園芸プログラム

　ゴールデンウイーク明けから開園した「新生農園」

　患者様と共に活動を続け1か月が経ち、もうすぐ2か月となります。

　この度、キュウリの初収穫を行いました。

　「みずみずしいな」「甘くて新鮮」と、もぎたてのキュウリを美味しく頂きました。

待望のあんず工房の畑が始まりました。

　やっと、あんず工房の畑に おいもの苗を植えました。
　美味しいやきいもが できますように☆☆☆

☆5月新メニュー☆

☆　メニュー　☆

• チャプチェ
• 棒棒鶏風サラダ
• もやしのスープ

　今月の新メニューは『チャプチェ』です。
　チャプチェは、春雨と細切りの肉や野菜を炒め、調味料で和える韓国料理です。春雨のつるりとして、弾力のある食感を楽しめます。ピーマン・人参などの彩り野菜とごま油の香りが食欲をそそります。甘辛い調味料がしみ込んだ春雨と牛肉の旨味で、ごはんがすすむこと間違いなしです。
　今回使用した春雨は、日本でよく食べられる緑豆春雨ですが、本場韓国ではチャプチェに『唐麺（タンミョン）』というさつま芋でんぷんが原料の春雨を使用します。コシが強く、もちっとした食感が特徴です。外国の食材を取り扱っているお店で売っているので、家庭で本格的に作りたい場合は使用してみて下さい。
　
　今回使用した春雨は、日本でよく食べられる緑豆春雨ですが、本場韓国ではチャプチェに『唐麺（タンミョン）』というさつま芋でんぷんが原料の春雨を使用します。コシが強く、もちっとした食感が特徴です。外国の食材を取り扱っているお店で売っているので、家庭で本格的に作りたい場合は使用してみて下さい。

栄養課より