☆1月新メニュー☆

☆　メニュー　☆

• 魚ムニエルおくらソース
• きのこの切干大根
• 白菜の中華和え
• すり卸し蓮根味噌汁

　今月の新メニューは『魚ムニエルおくらソース』です。
　ホキのムニエルに、スライスしたおくらのネバネバソースをのせました。
　このおくらの粘り成分は、ペクチンとムチンです。ペクチンには血中コレステロールを減らし、血圧を下げる効果があります。ムチンは胃粘膜の保護、たんぱく質の消化促進、整腸といった働きがあります。
　おくらソースにきかせたわさびがアクセントとなり、食欲をそそります。ムニエルに絡ませて召し上がってください。

　味噌汁は、すりおろしたれんこんを入れています。
　根菜であるれんこんは、硬い食材ですが、すりおろすことで短時間で加熱でき、消化もしやすくなります。お汁にはとろみがつき、まろやかで優しい味わいに仕上がりました。

栄養課より

☆12月新メニュー☆

☆　メニュー　☆

• カレー麻婆なす
• パリパリサラダ
• 豆腐の中華スープ

　12月の新メニューは、『カレー麻婆なす』です。
　麻婆なすをカレー味にアレンジし、ボリュームのある一品に仕上げました。カレーと麻婆なすの良いところが合わさって、ごはんが進むこと間違いなしです。
　また、カレー粉に含まれるスパイスには、発汗作用によって血流を良くしたり、胃腸の働きを高め、食欲増進させるなど、多くの嬉しい効果も期待できます。

　サラダは『パリパリサラダ』です。
　ドレッシングで和えた野菜に、皿うどんに使用するパリパリの麺をのせました。いつもと違った食感を楽しんでいただけるように、トッピングで変化をつけました。

栄養課より