☆10月新メニュー☆

☆　メニュー　☆

• 鶏肉のニラだれがけ
• 高野豆腐のトロトロ煮
• 大根のゆかり和え

　今月の新メニューは、『鶏肉のニラだれがけ』です。
　ニラだれは、ごま油の香る醤油ベースのたれで、香りも旨味も濃厚で食欲をそそります。味が淡白な鶏肉によく合い、豚肉や焼き魚にかけても美味しい、万能だれです。
　また、白ネギやニラに含まれる香り成分のアリシンは、血行を良くして身体を温め、胃腸の働きを良くする効果があります。
　
　『大根のゆかり和え』は、ゆかりの塩味と香りがごはんによく合います。ゆかりの赤色が大根の白色を染めて、本日のメニューを色鮮やかに彩ってくれます。

栄養課より

☆9月新メニュー☆

☆　メニュー　☆

• 鮭のたらこマヨ焼き
• きのこソテー
• オイスター酢和え
• 沢煮椀

　今月の新メニューは、『鮭のたらこマヨ焼き』です。
　鮭の上に、たらこマヨネーズをぬり、オーブンで表面に焼き目をつけるように、こんがりと焼いています。焼くことによって、たらこの塩味とマヨネーズが鮭と一体となり、コクが増します。ご飯が進むこと間違いなしです。
　
　『沢煮椀』の「沢」は、「沢山の」という意味があります。細切りにした豚肉・ごぼう・人参・たけのこを入れているので、具だくさんで、食べ応えのあるお汁です。食材の旨味たっぷりで、さらに、三つ葉の香りが料理を引き立てます。

栄養課より