☆ メニュー ☆
- とろろ鍋風
- こんにゃくとピーマンの味噌炒め
- 甘酢ちりめん和え
今月の新メニューは『とろろ鍋風』です。
寒い季節に食べたくなる鍋の具材に、長いもをすりおろした、とろろをかけました。とろろの食感を楽しんでいただけます。
また、長いもは、でんぷん分解酵素のジアスターゼが豊富に含まれているので、消化を助けてくれ、生でも胃もたれせずに食べられます。生ではシャキシャキとした食感ですが、一方で、すりおろすとネバネバとした違う食感が楽しめます。長芋のぬめり成分はムチンといい、たんぱく質の消化吸収を助ける働きをしていて、お腹に優しいです。
栄養課より
