☆ メニュー ☆
- 韓国風甘辛チキン
- ごましそ和え
- ビーフンのスープ
今月の新メニューは『韓国風甘辛チキン』です。人気の韓国料理『ヤンニョムチキン』の味を再現しました。
ヤンニョムとは、韓国の合わせ調味料の総称で、コチュジャンを使ってピリ辛な味にします。衣をつけて油で揚げたフライドチキンに、このヤンニョムを絡めて食べる料理をヤンニョムチキンといいます。ヤンニョムのたれは市販で購入することもできますが、手作りすると、子どもでも食べられるように辛さや甘さを調節できます。
今回の献立では、鶏肉を揚げずに焼くことで油の吸収を抑え、ヘルシーに仕上げています。ケチャップを使用した甘辛いタレが食欲をそそり、やみつきになること間違いなしです。
栄養課より
