堺市南第3地域包括支援センター様 オンライン研修会

　堺市南第3地域包括支援センター様よりご依頼いただき、7月28日（木）15時よりケアマネージャーさんを対象にZOOMにてオンライン研修会を開催させていただきました。

　初めに、当院副院長からアルコール依存症の基礎知識、高齢者のアルコール依存症についての講義がありました。その後、精神保健福祉士より関わり方や連携について事例を用いてお話させていただきました。

　アルコール問題のある高齢者と出会っても関わり方やどこへ相談して良いか分からず、支援者が孤立してしまうこともあります。ご本人様が医療に繋がらない場合は、まずは支援者がつながってもらえたらと思います。

　また、アルコール問題のある高齢者の地域生活を支援していく上では、医療と介護の連携は必要不可欠です。そのためには、今回行った研修会のように、支援者間のネットワークを広げていく機会を作ることも必要だと感じました。

　当院では、アルコール依存症に関する様々な地域啓発活動を行っております。出張研修、受診、入院のご相談については、医療福祉相談室にお問い合わせください。

☆8月新メニュー☆

☆　メニュー　☆

• 蒸し豚温サラダ
• フーチャンプルー
• 人参とセロリの味噌和え

　今月の新メニューは、『蒸し豚温サラダ』です。大根おろし入りの和風ドレッシングで食べる、蒸し豚と蒸し野菜の温かいサラダです。暑い夏にさっぱりと食べやすいメニューにしました。
　豚肉に多く含まれるビタミンB1は、体内で糖質をエネルギーに変換する際に必要なビタミンです。そのため、疲労回復効果が期待でき、夏バテ予防にもなります。

　チャンプルーは沖縄で食べられる野菜などをごちゃ混ぜにした、炒め料理です。麩には、揚げ麩・生麩・焼き麩などの種類がありますが、フーチャンプルーのフーは、焼き麩の一種の車麩です。車麩に卵を浸み込ませて炒めています。車麩の特徴である、もちもちとした食感を楽しめます。

栄養課より

☆7月新メニュー☆

☆　メニュー　☆

• たらのムニエル サルサソース
• キャベツとえびのスパゲティソテー
• 大豆サラダ

　今月の新メニューは、『たらのムニエル サルサソース』です。こんがり焼いた、たらのムニエルにサルサをかけました。
　サルサとは、スペインやメキシコ料理によく使われるソースの総称です。フレッシュなトマトを主体にし、唐辛子を入れて辛くしたサルサをタコスに使用したものが、よく知られています。他にも、ごはんに挽肉と一緒にのせてタコライスにしたり、トルティーヤチップスにつけて食べたり、様々な食べ方があります。
　今回は、辛いものが苦手な人でも食べられるように辛くないサルサにし、白身魚にあわせてみました。トマトのやさしい酸味が食欲をそそります。生のトマトは水分やカリウムが豊富なので、体を冷やす効果があり、暑い夏にぴったりのメニューです。

栄養課より